Татары в России – вторые по численности

Так было всегда – с самого начала образования государства российского. Сразу после распада Золотой Орды, покорившей в своё время тюркско-булгарские народы и буквально вобравшей их в себя, все, кто впоследствии стали называться татарами, а их было очень много, присоединились к Московскому царству. 

Согласно последней переписи населения татары – вторая по численности нация после русских – около 6 миллионов человек. И их история такая же древняя, как у славян. К сожалению, более или менее серьёзно её стали изучать только в XIX веке – слишком долго в сознании основного населения этот народ ассоциировался с татаро-монгольским игом. Между тем нынешние татары имеют к нему такое же отношение, как и русские, и другие покорённые кочевниками народы. 

Теорий происхождения татар как этноса было немало. Но сейчас доминируют две. По одной тюркско-булгарские племена, вышедшие из азиатских степей, в Х веке осели в Среднем Поволжье и создали собственную государственность. По другой предками татар являются центрально-азиатские племена, переселившиеся на российские просторы во время монголо-татарских походов. 

Но как бы там ни было, татары – удивительный народ, на протяжении столетий сумевший сохранить свой культурный самобытный облик, бережно относясь к историческим традициям и религии. 

Надо сказать, что средневековые предки наших татар называли себя совсем иначе. Вплоть до середины XIX века они именовались месельманами, казанлы, нагайбеками, булгарами… Но к первой советской переписи 1926 года большинство называли себя татарами, и так стали называть всех, кто говорил на татарском языке. Кстати, он относится к алтайской языковой семье и когда-то письменность была на основе арабской графики. 

Отсюда и религия, пришедшая с арабского Востока. Население бывшей Волжской Булгарии было мусульманским с Х века и оставалось таковым в составе Орды. Вся их жизнь сверялась с Кораном, и до сих пор эта книга является в Татарстане самым цитируемым источником. А элементы древней календарной обрядности сохраняются до сих пор. 

Народные татарские традиции зародились ещё в древности и не просто дожили до наших дней – некоторые стали всемирно известными. Много ли мы знаем якутских, чеченских и других национальных праздников? А татарский Навруз, приходящийся на дни весеннего равноденствия, в ближнем и дальнем зарубежье известен не меньше, чем День Победы. И Сабантуй в России празднуется не слабее Масленицы. Правда, за тысячелетнее соседство со славянами две большие культуры частично ассимилировались, но татарская самобытность сохранилась, и немалую роль в ней играют мусульманские каноны, хотя и сильно разбавленные светскими традициями.  

У них много замечательных неписаных законов. Главной жизненной ценностью татар является семья. Почитание старших воспитывается с пелёнок. Ни один татарин не посмеет оскорбить старика или перечить матери. И по первому зову единоверца придёт на помощь. 

Есть у них замечательная традиция помочей – эме. Это когда всё село или улица помогает кому-то из нуждающихся соседей в большой работе – строительстве нового дома, ремонте хозяйственных построек, вспашке поля... 

Надо сказать, что татары испокон веку занимались земледелием и скотоводством. Выращивали зерновые, чечевицу, лён. Разводили лошадей и держали коров. Отсюда и традиционная кухня: блюда мясные, молочные и мучные. Готовятся без изысков, но очень вкусные. 

Азу по-татарски известно всем гурманам. Любой уважающий себя ресторан имеет его в своём меню. Да его и дома несложно приготовить. Сначала обжаривается и тушится говядина. Потом в неё добавляют солёные огурцы, лук, картофель, томатную пасту, чеснок, другие специи и дотушивают на медленном огне.