К слову сказать

Вот выдержки из меню купца на Руси XVII века: «Пироги с вязигой,
горшочек кашки из стерляди, взвар с пшеном сорочинским, ягоды винные».
Что за блюда?
Типичные для русского человека XVII века названия продуктов и блюд
требуют для современного человека пояснения.
Так, «сорочинское пшено» означало рис, а само слово «сорочинское» –
искажённое от «сарацинское».
В средневековой Европе сарацинами называли арабов, некоторые
народы Ближнего Востока, где выращивался рис.
Винные ягоды – это инжир, вязига – жилы из хребта осетра, которые
при разваривании превращались в студень.
Главным кухонным и сервировочным сосудом в России долгое время
был керамический горшок – предшественник современной кастрюли,
супницы. В горшках варили супы и каши, тушили мясо, рыбу, овощи,
запекали продукты и затем подавали на стол.
А кашей в старину на Руси называли не только крупяные блюда, а
вообще всё, что варилось из измельчённых продуктов. Отсюда и рыбная
каша.
Первоначально словом «трапеза» называлось не застолье с угощением,
а столик, которым пользовались древние греки. Во время пиршества столик
подвигали к ложу типа кушетки и на него выставляли кушанья и напитки,
после окончания еды столик задвигали под ложе.
Раннехристианские общины устраивали совместный ужин, когда все
сидели за одним столом – трапезой.
Потом в монастырях стали выделять отдельные помещения для
совместного приёма пищи – трапезные.