Курс Валют на 26.04.2018: Доллар 61,75руб.   Евро 75,33руб.   Йена 109,22руб.   CNY 97,73руб.

К слову сказать

Старожилы Владивостока наверняка помнят
кафе-кулинарию, располагавшееся на углу улиц Уборевича и Светланской (тогда
Ленинской). В нём подавали вкуснейшую скоблянку из трепанга. Приморцы уверены,
что это экзотическое блюдо – местное изобретение.



Однако скоблянка известна с XIX века на территории Поволжья и Сибири. Она представляла
собой густой суп и готовилась на мясном – свином или говяжьем – бульоне. От
большого куска мясо срезали под углом в 45

0

тонкими полоскам, почти
соскабливали – отсюда и название блюда.



В ХХ веке скоблянка была популярна на волжских
пароходах и в вагонах-ресторанах поездов
дальнего следования. Приморские кулинары привнесли в известное популярное блюдо
новый ингредиент – трепанг.



Несколько слов ещё об одном блюде, которое довелось
попробовать каждому военнослужащему – о перловой каше. Возможно, это и не
деликатес, но название у неё весьма поэтичное. Происходит от слова «перл» – так
на Руси издавна называли жемчуг.



Помните, у Некрасова:



«Красивые ровные зубы, как крупные перлы у ней…»

 

Яндекс.Погода

Посмотреть все

Издательство Валентин представляет лучшие книги:

Земля Вольной Надежды. Книга 4Переселение корейцев на Дальный Восток Росии 1860-... Цена: 200 руб.

Земля Вольной Надежды. Книга 5 Раздольное: исторические события и личности Раздольное: исторические события и личности.... Цена: 200 руб.

Депортация. 1937 Депортация. 1937, &nbs... Цена: 600 руб.

Земля вольной надежды. Книга 1. Очерки дореволюционной истории Надеждинского районаКнига 1. Очерки дореволюционной истории Надеждинск... Цена: 200 руб.

Рисунки Белки Собрание сочинений в 4 т. Том 1./ А.А.Ким; - ... Цена: 300 руб.

Путь русского офицера. Записки из германского плена  Н.М.Адерсон; сост.Т.Н.Калиберова; предисл.:В... Цена: 200 руб.

Православие и корейцы: сборник статейПравославие и корейцы: сборник статей / Ав... Цена: 600 руб.