Курс Валют на 26.09.2017: Доллар 57,57руб.   Евро 68,56руб.   Йена 112,21руб.   CNY 86,96руб.

К слову сказать

Старожилы Владивостока наверняка помнят
кафе-кулинарию, располагавшееся на углу улиц Уборевича и Светланской (тогда
Ленинской). В нём подавали вкуснейшую скоблянку из трепанга. Приморцы уверены,
что это экзотическое блюдо – местное изобретение.



Однако скоблянка известна с XIX века на территории Поволжья и Сибири. Она представляла
собой густой суп и готовилась на мясном – свином или говяжьем – бульоне. От
большого куска мясо срезали под углом в 45

0

тонкими полоскам, почти
соскабливали – отсюда и название блюда.



В ХХ веке скоблянка была популярна на волжских
пароходах и в вагонах-ресторанах поездов
дальнего следования. Приморские кулинары привнесли в известное популярное блюдо
новый ингредиент – трепанг.



Несколько слов ещё об одном блюде, которое довелось
попробовать каждому военнослужащему – о перловой каше. Возможно, это и не
деликатес, но название у неё весьма поэтичное. Происходит от слова «перл» – так
на Руси издавна называли жемчуг.



Помните, у Некрасова:



«Красивые ровные зубы, как крупные перлы у ней…»

 

Яндекс.Погода

Посмотреть все

Издательство Валентин представляет лучшие книги:

Земля Вольной Надежды. Книга 5 Раздольное: исторические события и личности.... Цена: руб.

Земля Вольной Надежды. Книга 4 Переселение корейцев на Дальний Восток Росси... Цена: руб.

Земля вольной надеждыКнига 1. Очерки дореволюционной истории Надеждинск... Цена: 200 руб.

Рисунки Белки Собрание сочинений в 4 т. Том 1./ А.А.Ким; - ... Цена: 300 руб.

Станция надежды. Литературно-художественный альманах № 1 2012. Ст... Цена: 100 руб.

Путь русского офицера. Записки из германского плена  Н.М.Адерсон; сост.Т.Н.Калиберова; предисл.:В... Цена: 200 руб.

Корейцы в Приморье2009: фотоальбом .- Владивосток: Издательство &laq... Цена: 250 руб.

Владивостоку -150Издательство «Валентин», 2010 – ... Цена: 350 руб.