Карп фаршированный

Продукты

1 карп весом 1,5-2 кг, 1 стакан белого сухого вина, 200 г грибов,150 г сливочного масла,2 большие луковицы, 10-12 горошин черного перца, 1 стакан воды, соль, зелень, дольки лимона – по вкусу. 

Приготовление

Чищеный и выпотрошенный карп натереть солью снаружи и внутри. Лук и грибы нарезать кубиками, выложить в глубокую сковороду, добавить соль, перец, вино, накрыть крышкой и тушить 5-7 минут на слабом огне. Затем процедить через дуршлаг, соус слейть в отдельную посуду, а фаршем заполните брюшко карпа. Выложить рыбу на глубокий противень и залить растопленным сливочным маслом. Запекайте 40 минут, периодически поливая грибным соусом. Подавать с гарниром из отварных овощей или картофельным салатом.