"Деревенский дворик" Татьяны Ветровой

Предпринимателя, многодетную маму Татьяну Ветрову из с. Барано-Оренбургского дважды в месяц можно встретить на ярмарке в пос. Пограничном – она продаёт продукцию собственного производства – мясные деликатесы бренда «Деревенский дворик». Торговля идёт бойко.    

Есть мечта – иди к ней

Родом Татьяна Васильевна из старинного села Бойкого. С детства привыкла к деревенскому укладу – никто не отлынивал от хлопот по дому, работы на огороде, ухода за живностью. Не в её характере сидеть сложа руки, она труда не боится. А её слово никогда не расходится с делом. Задумала завести собственное производство – исполнила. Конечно, с помощью мужа Юрия Алексеевича, всей семьи. 

Началось всё в 2017 году, когда Татьяна увлеклась разведением птицы. Тогда же родились младшие дочки – близняшки. Ей хотелось обеспечить малышек полезным, свежим домашним яйцом, мясом. И она взялась за дело всерьёз: перечитала всю доступную литературу на эту тему, изучила сайты. 

«Первых индюков купила, когда малышкам было месяца три, – признаётся Татьяна. – Родные недоумевали: какие птицы, у тебя новорождённые двойняшки! Индюки – самая тяжёлая птица для новичка, им нужна определённая температура, влажность. У меня их было 26, суточных. Справилась, сегодня уже от своих индюшек получаю новое потомство».

Со временем у Татьяны Ветровой возникло огромное желание завести ещё породистых курочек. Таких, чтобы не только яйца хорошо несли, но и глаз радовали своим красивым оперением. Их ей подарили на день рождения – 12 штук. По её личной просьбе. Забегая вперёд скажу: были у новоиспечённого птицевода в дальнейшем куры разных пород – павловское золото, русские хохлатые, араука. Они имели необычную расцветку не только перьев, но и яиц: скорлупа была голубой, зелёной, розовой. 

Продала норковую шубу – купила инкубатор

«Купила в том же 2017 году профессиональный инкубатор, породное инкубационное яйцо, – продолжает свой рассказ Татьяна Васильевна. – Для того чтобы раздобыть денег, продала две свои норковые шубы, на поле собирала кукурузу. Но это того стоило. Моё птицеводство сразу вышло на новый уровень, хотя опыта всё же не хватало. Вскоре на пути встретились опытные птицеводы, – я с ними и сейчас дружу в соцсетях, – они давали дельные советы. Стала заказывать яйцо из Европы, западной части России. С тех пор выращивала не только породистых кур, но также уток, цесарок, индюков, гусей, перепёлок».

Когда человек увлечён каким-то делом, он щедро делится знаниями, опытом. В том числе в соцсетях. Как это делает Татьяна Ветрова, она постоянно самообразовывается. Группы по интересам в мессенджерах серьёзно выросли, некоторые до 400 человек. Татьяна Васильевна Ветрова уверена – людям необходима правдивая информация о птицеводстве. В интернете советов много, но есть непроверенная и даже вредная информация. В Сети можно также нарваться  на мошенников.

Не печь кормит, а руки

По профессии Татьяна Ветрова повар, подход к делу у неё профессиональный. Для того чтобы результат был отличным, предсказуемым, семья взяла в кредит профессиональное оборудование. Когда впереди ярмарка, подготовка начинается заранее: мясо солится, коптильня работает круглые сутки. 

В День Приморского края (2023 г.), на ярмарке во Владивостоке, к прилавку Татьяны Васильевны, представлявшей Пограничный округ, выстроилась длинная очередь. Она привезла гусиные и куриные яйца, аппетитную ароматно-копчёную продукцию – куры, окорочка, рёбрышки. Не прошёл мимо даже губернатор региона Олег Кожемяко. Оценил угощение по достоинству. 

«Ассортимент у нашего «Деревенского дворика» большой, вкусный, полезный. И главное – натуральный. Я готовлю на совесть, – говорит Татьяна Васильевна Ветрова. – Рецепты беру гостовские, добавляя при этом особую «изюминку» для вкуса. Мне помогает в этом родственница тётя Лариса из Бикина, она тоже прирождённый кулинар».

Не так давно хозяйство Ветровых пополнилось небольшим стадом курдючных овец и барашков. Хозяйка улыбается – захотелось развести этих неприхотливых животных. 

Для того чтобы сделать новый шаг, хозяйка «Деревенского дворика» проштудировала немало книг, проконсультировалась со специалистами и всё взвесила. Впереди будет много работы, но, как известно, трудности Татьяну Ветрову не пугают. 

Дина БУШУЕВА, фото автора