Рецепты

Рулет печёночный

Продукты

500 г куриной печени, 1 морковь, 1 луковица, 200 г размягчённого сливочного масла, соль и специи по вкусу.  

Приготовление

Печень нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до готовности. Лук нарезать на полукольца, слегка обжарить на сковороде, где готовилась печёнь. К луку добавить морковь и жарить всё до готовности.  

Печень и овощи пропустить несколько раз через мясорубку, посолить, поперчить, хорошо перемешать и выложить на пергамент или целлофан    слоем в 1 см. Поверх печени ровным слоем распределить  сливочное масло и оформить рулет. Готовый рулет поставить охлаждаться в холодильник на несколько часов. Подавать к столу нарезав на кружочки..

Кабачковая икра

Продукты

1 небольшой кабачок, 1 морковь, 1 луковица, 2 помидора, соль, специи, несколько зубчиков чеснока.

Приготовление

Нарезать морковь и лук  мелким  кубиком и обжарить в глубокой сковородке до полуготовности. Затем кабачки и помидоры тоже нарезать кубиками и добавить к луку с морковью. Овощи тушить до готовности. В конце добавить выдавленный чеснок, посолить и поперчить.

 Тыквенный сок

 Продукты

500 г тыквы, 100 г сахар, 1 апельсин.

Приготовление

Тыкву натереть на мелкой терке. Из апельсина выжать сок. В 1 литр воды всыпать сахар и довести до кипения. В сладкую воду выложить натертую на мелкой тёрке тыкву. Массу двести до кипения и проварить несколько минут. Затем всё охладить. Массу взбить миксером, добавить апельсиновый сок. Подавать напиток охлаждённым.  

Пирог 

Продукты

1 стакан кефира, 1 стакан сахара,1 стакан манки, 1 стакан муки, 2 яйца, полстакана растительного масла,1 стакан брусники, щепотка соли, 1 чайная ложка разрыхлителя. 

Приготовление

Муку, манку, разрыхлитель, яйца, растительное масло, соль, сахар хорошо перемешать и дать тесту постоять около 30 минут. В смазанную маслом форму выложить половину теста. Выложить половину брусники. Сверху выложить вторую половину теста. Выпекать пирог в разогретой до 175-180 градусов духовке около сорока  минут.