К слову сказать

Привычное слово «рассольник» при ближайшем рассмотрении может повернуться  к любопытному читателю неожиданной стороной - смыслом.

Рассольник - мясной или рыбный суп, сваренный с солёными огурцами. Но так  же, «рассольником», называлось и серебряное или хрустальное блюдо на высокой ножке для фруктов в сахарном сиропе. И тут может быть два объяснения. Корень «сол» в значении «солнце», «солнечный» очень древний. Почти во всех европейских языках солнце называется словами, произведёнными от него: латинское «соль»; французское «солей», немецкое «зоннэ» и, конечно, славянское «солньце», «солнь», «посолонь» (по ходу солнца).

Но и слово «соль», живущее во многих индоевропейских языках и обозначающее приправу, не менее древнее. По-латыни соль звучало как «саль», по-французски - «сэль», по-латышски - «салс», у древних готов - «салт»...

Сладкий сироп фруктов, созревших на солнце, - это рассол. Овощи при сквашивании с помощью соли также дают рассол. А если вспомнить, что в пищевой технологии «карамель - это горькое вещество, получаемое при производстве сахара», то окажется: «сладкий» и «соленый» слова в языковом смысле синонимы. В старину в русском языке существовало слово «солодкий», обозначающее всё самое вкусное в еде, а солёное оно или сладкое - значения не имело.