Ореховая повесть

Прежде всего стоит сказать, что не все плоды, называемые орехами, ими являются. Например, арахис относится к бобовым, а кедровые орешки – это семена. Но во всём мире орехами принято называть любые съедобные плоды со скорлупой и ядром.

Орехи – один из самых первых продуктов питания. История их употребления насчитывает миллион лет. Люди интуитивно поняли их энергетическую ценность ещё до эпохи неолита, когда занимались собирательством.

Недавние археологические раскопки в Израиле обнаружили остатки орехов, собранных 780 тысяч лет назад. Ну а уж в бронзовом веке, за пять тысяч лет до н.э., эти плоды не только собирались, но и заготавливались. Заначки мексиканского ореха нашли американские археологи в штате Техас. 

Надо сказать, что орехи – одни из последних съедобных растений, которые стал культивировать человек. И начал с так называемого грецкого ореха: о нём упоминается даже в греческой мифологии. Правда, древние греки называли его синопским, персидским или королевским орехом. А у Карла Линнея, давшего всем известным на тот момент растениям латинские названия, он фигурирует как царский жёлудь. Этот «зело лакомый плод» на Руси появился в X веке – его привозили греческие купцы. С тех пор и называется он грецким. 

Последним стали массово использовать в пищу арахис – лишь в XIX веке, хотя выращивали давно, но как техническую и кормовую культуру. 

Каждый вид орехов имеет свои уникальные свойства и области применения, в основном являясь пищевым продуктом. И абсолютно все орехи невероятно полезны, имея идеальный состав витаминов и микроэлементов. 

Самый популярный в мире – грецкий орех. Его ядра напоминают человеческий мозг, и это сходство породило в Вавилоне запрет на их употребление. Правда, это длилось недолго – каких-то 100 лет, пока люди не поняли, что орехи – настоящий эликсир здоровья: улучшают память, укрепляют мышцы и снимают усталость. Кстати, витамина С в грецких орехах в пять раз больше, чем в смородине. А лекарство на их основе от гипертонии используется в народной медицине разных стран уже более 500 лет. Рецепт насколько прост, настолько же эффективен: в течение двух месяцев ежедневно съедать по 5-6 орешков с мёдом. Затем месяц перерыв, и курс повторить. Очень вкусное лечение. 

Второй известный во всём мире орех – фундук, или лещина. По проценту содержащегося в нём белка он сопоставим с мясом и рыбой. Предотвращает сердечно-сосудистые болезни и образование камней в почках. 

Кедровые орехи – идеальный продукт для улучшения качества крови и прекрасный антидепрессант, поскольку богат витаминами группы В. Улучшают работу поджелудочной железы, 

Арахис – самый бюджетный вид орехов. При этом замечательный антиоксидант, замедляющий старение. 

Миндаль – самый любимый орех кондитеров. Но он не только вкусный, а ещё и очень полезный. Его регулярное употребление помогает при депрессии, бессоннице и неврозах. Подавляет рост раковых клеток. 

Орехов в мире великое множество. Большинство их растёт в дальних странах, но сегодня и их вкус хорошо нам знаком: кешью, пекан, бразильский, фисташки, кокос – кто ж их не знает?