Рецепты

Сбитень

Продукты

0,5 л воды, по 150 г сахара и меда, по 1 ч. л. имбиря, корицы, кориандра, молотой гвоздики

Приготовление

Вскипятить воду и добавить в нее сахар с медом и пряности. Кипятить смесь около пятнадцати минут, помешивая и снимая пенку. Подавать его можно как теплым, так и холодным. Этот напиток прекрасно сочетается с блинами и сырниками, традиционными блюдами на Масленицу.

Блинчики ажурные

300 мл молока, 2 яйца, 200 г муки, 2 ст. ложки сметаны, 250 мл кипятка, половина чайной ложки соды, 50 мл растительного масла, 4 столовые ложки сахара, щепотка соли. 

Приготовление    

Яйца, молоко, сахар, соль, растительное масло хорошо перемешать. Растворить в кипятке половину чайной ложки соды и ввести в смесь. Добавить постепенно муку, тщательно перемешивая. Блинную сковородку хорошо разогреть и смазать маслом. Жарить блинчики, наливая тесто на раскаленную поверхность тонким слоем. Подавать на стол со сметаной, вареньем или любым сладким соусом.  

Яблочный десерт

Продукты 

100 г сливочного масла, 200 г муки, 1/4  стакана холодной воды, щепотка соли, 3-4 яблока, 4 столовых ложки сахара.

Приготовление

Холодное масло с солью измельчаем в крошку, добавить воду, муку и все хорошо вымесить. Полученное тесто собираем в шар, заворачиваем в целлофан и оставляем в холодильнике на 30 минут.

Яблоки нарезать на тонкие ломтики. Достать из холодильника охлажденное тесто и раскатать его в тонкий круг. Поместить тесто в смазанную маслом форму (желательно круглую), на его поверхность выложить веером яблоки, сформировав бортики. Посыпать начинку сахаром, разложить поверх кусочки сливочного масла и отправить пирог в духовку на 40 минут при температуре 180-200 градусов.

Сырники

 Продукты

500 г творога, 4 столовые ложки муки, 3 столовые ложки сахара, 1 яйцо, щепотка соли, масло для обжарки, сметана.    

Приготовление

Творог смешать с сахаром, яйцом, солью и мукой. Сформировать сырники и обжарить их на разогретом масле с обеих сторон  до золотистой корочки. Во время приготовления сковороду прикрыть крышкой, чтобы сырники хорошо пропеклись.