Рецепты

Суп-пюре из тыквы

Продукты

500 г тыквы,1 луковица, 1 стакан сметаны, растительное масло, 50 г твердого сыра, соль и специи по вкусу.

Приготовление

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. К луку добавить нарезанную кубиками тыкву и продолжить всё обжаривать 10 минут. Готовые овощи выложить в кастрюлю для приготовления супа, посолить, поперчить их, залить водой и готовить на медленном огне 15 минут. Затем блендером довести всё до пюреобразного состояния., выложить в суп сметану, натертый сыр и подержать его на медленном огне ещё около пяти минут. Перед подачей на стол в суп можно добавить очищенные тыквенные семечки.

Кабачок в чесночном соусе

Продукты

1 средний кабачок, 2 яйца, 4 зубчика чеснока, полстакана майонеза, 2 помидора, соль и специи по вкусу.

Приготовление

Кабачок нарезать на кружочки толщиной около 1 см. Яйца взбить с солью и специями. Каждый кружок кабачка обмакнуть в яичную смесь, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле. Обжаренные кружочки выложить на тарелку и сверху смазать их чесночной массой (очищенный чеснок натереть на мелкой тёрке и смешать с майонезом). При подаче на стол на кружочки кабачка выложить кружочки помидора.

Грибной плов

Продукты

500 г шампиньонов (можно взять заранее подготовленные сушеные грибы), 1 стакан риса, 1 луковица, 1 крупная морковь, соль и специи по вкусу.

Приготовление

Грибы порезать и обжарить их на растительном масле до полуготовности вместе с луком с морковью. Выложить всё в посуду, где будет готовиться плов. Добавить к овощам хорошо промытый рис, влить два стакана воды, посолить, поперчить и тушить на медленном воде до выкипания воды. Затем кастрюлю плотно закрыть крышкой и оставить на полчаса до готовности риса. Подавать плов с любым овощным салатом.

Морковные оладьи

Продукты

500 г моркови, 1 стакан кефира, полстакана муки, 1 яйцо, 2 столовых ложки сахара, соль на кончике ножа, растительное масло.

Приготовление

Морковь натереть на терке. Из натёртой моркови, яйца, кефира, муки, сахара, соли замесить тесто. Обжаривать оладьи на растительном масле с обеих сторон.

На стол морковные оладьи подавайте со сметаной или любым сладким соусом.