Рецепты

Икра из кабачков

Продукты

1 кг кабачков, 2 моркови, 1 луковица, 2 ст. л. томатной пасты, 

1 ч. л. сахара, растительное масло, соль и перец по вкусу.

Приготовление

Кабачки нарезать небольшими кубиками и обжарить их на растительном масле. Затем их отложить и в том же масле обжарить мелко нарезанный лук и натёртую на тёрке морковь. 

Выложить к ним кабачки. Тушить овощи минут 15. Добавить томатную пасту со специями и продолжить готовить ещё минут 20. Подавать икру можно как в горячем, так и холодном виде. 

Запеканка из цветной капусты

Продукты

300 г цветной капусты, подсолнечное масло, 100 г молока, 2 помидора, 100 г твёрдого сыра, 4 яйца, специи по вкусу.

Приготовление

Капусту разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Форму смазать маслом. Выложить в неё капусту. Сверху разложить кружочки помидоров. Яйца взбить с молоком. Смесью залить овощи. Сверху посыпать тёртым сыром. Выпекать в духовке при 180 градусах 25 минут.

Баклажаны с брынзой

Продукты

2 баклажана, 1 сладкий перец, 1 помидор, 100 г брынзы, растительное масло, специи по вкусу.

Приготовление

Форму смазать маслом. Выложить в неё крупно нарезанные овощи. Заправить специями. Брынзу нарезать кубиками и выложить поверх овощей. Запекать овощи в разогретой до 200 градусов духовке минут 25, пока не станут мягкими. 

Картофель в кунжуте

Продукты

500 г молодого картофеля, 1 ст. л. кунжута, соль, перец, мускатный орех, растительное масло. 

Приготовление

Картофель в кожуре нарезать на половинки. Семена кунжута слегка обжарить. Форму для запекания смазать маслом и выложить в неё картофель. Посолить, поперчить, посыпать сверху кунжутом. Запекать в духовке при температуре 200 градусов до готовности.