Курс Валют на 13.12.2017: Доллар 58,84руб.   Евро 69,3руб.   Йена 113,43руб.   CNY 88,86руб.

Дни удэгейской кухни

Во Владивостоке ресторан дальневосточной региональной кухни Port Café и национальный парк «Бикин» впервые провели Дни удэгейской кухни.

В течение почти двух недель, с 3 по 15 ноября, можно было  попробовать блюда кухни народа удэге: лянцай (картофельный салат с обжаренной кетой и луком), манэ (традиционную удэгейскую похлебку), юджанзе (масляные пампушки из дрожжевого теста). Их по достоинству оценили жители и гости приморской столицы.

 Идея провести во Владивостоке такое мероприятие принадлежит Port Café.  Для претворения проекта в жизнь повара из  ресторана отправились в «экспедицию» в национальный парк «Бикин». Там они жили в удэгейской семье, ходили на рыбалку на лодке-ульмаге, знакомились с традициями и обычаями народа удэге. И, конечно же, изучали рецепты местной кухни, а также  готовили блюда, которыми потом побаловали посетителей ресторана.

— Мы твердо уверены: кухня коренных народов Приморья — настоящая, таёжная, созданная на местных продуктах (речная  рыба, дикое мясо, таёжные дикоросы), – не только вкусна и полезна. Это неотъемлемая часть дальневосточной региональной кухни, — говорит арт-директор Port Cafe Андрей Хаустов.

В программе Дней удэгейской кухни, помимо дегустации блюд, можно было познакомиться с обрядом «Обращение к богу огня Пуза-азани» (его проводила удэгейка Светлана Смирнова, жительница села Красный Яр); с выставкой фотографий, сделанных в нацпарке «Бикин»; побывать на выставке изделий удэгейских народных промыслов и ремёсел.

Дни удэгейской кухни были организованы при поддержке администрации Приморского края, Тихоокеанского туристического союза, Всемирного фонда дикой природы (WWF).

Мария ШЕВЯКОВА 

Яндекс.Погода

Посмотреть все

Издательство Валентин представляет лучшие книги:

Земля Вольной Надежды. Книга 5 Раздольное: исторические события и личности.... Цена: руб.

Земля Вольной Надежды. Книга 4 Переселение корейцев на Дальний Восток Росси... Цена: руб.

Земля вольной надеждыКнига 1. Очерки дореволюционной истории Надеждинск... Цена: 200 руб.

Рисунки Белки Собрание сочинений в 4 т. Том 1./ А.А.Ким; - ... Цена: 300 руб.

Станция надежды. Литературно-художественный альманах № 1 2012. Ст... Цена: 100 руб.

Путь русского офицера. Записки из германского плена  Н.М.Адерсон; сост.Т.Н.Калиберова; предисл.:В... Цена: 200 руб.

Корейцы в Приморье2009: фотоальбом .- Владивосток: Издательство &laq... Цена: 250 руб.

Владивостоку -150Издательство «Валентин», 2010 – ... Цена: 350 руб.