Белая Русь

Удивительный народ белорусы. Имея тысячелетнюю историю, как нация они стали формироваться чуть более 300 лет назад – в середине XVII века. 

Тем не менеe первый письменно зафиксированный термин «белорус» как название обитателей современной территории Белоруссии относится к концу XVI века: поэт-латинист Соломон Рысинский однажды подписался как Соломон Пантерус Леукоруссус (от санскритского leucor – светлокожий, блондинистый). Но только в те времена белорусами тамошних жителей не называли, для окружающего мира они были русинами или литвинами.  

Как такового самостоятельного государства у белорусов не было. Сначала они входили в состав Великого княжества Литовского, которое впоследствии само вошло в состав Речи Посполитой, насаждавшей польские порядки и католичество. Зато эти мытарства воспитали в белорусах толерантность. Они принимают любую веру окружающих и никогда не участвовали в конфликтах на религиозной или национальной почве.

После трёх разделов Речи Посполитой белорусские земли были включены в состав Российской империи. Кстати, название «Белоруссия» пошло от царя Алексея Михайловича. Оккупированные им во второй половине XVII века обширные территории между Неманом и Днепром он назвал «Белой Русью». Слово «белая» в данном случае означает «законная, правильная», то есть часть Руси, официально присоединённая к ней. Большинство этнографов считает, что именно тогда и началось формирование белорусской народности, имеющей одни с русскими и украинцами древнеславянские корни.  

Сегодня общая численность белорусов составляет около 10 миллионов. А согласно первой российской и единственной дореволюционной переписи населения 1897 года число граждан, считающих себя белорусами, составляло 6 млн 887 тысяч человек. Причём их основная масса, почти 84 процента, проживала компактно, в границах воссозданной к тому времени Беларуси. Это дало повод тогдашним социологам и этнографам считать белорусов немобильным и самым пассивным населением империи. Оно и действительно особо не беспокоило царскую власть. И та изрядно поглумилась над ним. 

Чего стоит одна только интенсивная русификация населения. Белорусский язык долгое время на полном серьёзе считался «испорченным русским», и все школы и другие учебные заведения были переведены на русский язык, что сильно замедлило становление белорусской нации. Соответственно писалась и белорусская история.

Но этническая и генетическая память народа в конце концов смогла всё компенсировать. Кто теперь не знает Беларусь? Из аграрного и отсталого региона царской России она превратилась в крепкую индустриальную державу с богатыми историческими и культурными традициями. А белорусская национальная кухня хорошо известна не только славянскому миру. В Канаде, например, работает полсотни белорусских ресторанов, имеющих богатейшее меню. Ведь белорусская кухня веками складывалась на основе кулинарных традиций нескольких национальностей – русских, украинских, литовских, польских, румынских… В ней есть множество уникальных супов, салатов и яств, не имеющих аналогов ни в одной мировой кухне. А угадаете с одного раза, какие у канадцев любимые белорусские блюда? Тут и гадать нечего: естественно, драники и картофельная дрочёна. 

Ну, драники-то у нас знает и любит каждый. А дрочёна тоже очень простое блюдо, только сложносочинённое. В тёртый сырой картофель добавляется мука (как в драники), лук, пережаренный с салом, ломтики жареной или отварной свинины, соль, сода, перец. Всё тщательно перемешивается и запекается на смазанной жиром сковороде. Получается вкусная и какая-то по-домашнему уютная неторопливая еда, будто бы вобравшая в себя национальный характер своего народа. 

Кстати, основными своими качествами сами белорусы считают доброту, трудолюбие, честность, аккуратность и спокойствие.