Рецепты

Салат «Осенний»

Продукты

100 г  брокколи, 100 г  цветной капусты, 100 г помидоров черри, 1 луковица (красная), 1 огурец,  2 зубчика чеснока, 1  морковь; 

для маринада: 100 мл уксуса, 50 мл растительного масла, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка чёрного перца, 2 ст. ложки сахара.

Приготовление

Капусту разделить на соцветия, черри нарезать пополам, морковь нарезать брусочками. Овощи выложить в глубокую салатницу и залить маринадом. Накрыть крышкой и поставить мариноваться в холодильник на несколько часов, можно на ночь. Подавать на стол, посыпав зеленью.

 Рыба медовая

Продукты

600 г рыбного филе, 2 ст. ложки лимонного сока, 2 ст. ложки мёда, 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец.

 Приготовление

Филе рыбы нарезать на порционные кусочки. Залить маринадом из уксуса, мёда и масла. Посолить и поперчить по вкусу.  Рыбу убрать мариноваться в холодильник примерно на час.  

Затем рыбу выложить в форму для запекания и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Готовить до золотистой корочки.  

Нежный паштет

 Продукты

500 г куриной печени, 2 луковицы, 2 моркови, 5 варёных яиц, 50 г сливочного масла, соль, специи.

Приготовление

На сковороде в растительном масле обжарить до полуготовности нашинкованные лук и морковь. Затем добавить к ним куриную печень. Посолить, заправить специями и оставить тушиться под крышкой минут 15-20. Готовую печень и вареные яйца пропустить через мясорубку несколько раз, хорошо перемешать со сливочным маслом. Готовый паштет выложить в форму и поставить охлаждаться в холодильник.  

Пирог фруктовый

 Продукты

4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка соды,1 стакан с верхом любых ягод.

Приготовление

Яйца взбить с сахаром.  Аккуратно добавить к ним растопленное масло, муку с содой и всё хорошо перемешать. В форму, смазанную маслом, вылить тесто. Сверху равномерно распределить ягоды. 

Пирог поставить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Вместо свежих ягод можно использовать консервированные фрукты. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.