Рецепты

Жареный сыр

Продукты

500 г твёрдого сыра, 2 ст. л. муки, 1-2 яйца, 2 ст. л. панировочных сухарей, растительное масло.

Приготовление

Нарезать сыр брусочками толщиной  1 см. Каждый брусочек обвалять в муке, взбитых яйцах, сухарях. Повторить трижды. Обжарить на растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки. 

Варёная колбаса

Продукты

500 г куриного фарша, 200 мл сливок, 200 г ветчины, два яичных белка, 1 ч.   л. сладкой паприки, 0,5 ч. л. острой паприки,  1 ч. л. соли, 1 зубчик чеснока, 0,5 ч. л. чёрного перца, 1 ч. л. молотой зиры.

Приготовление

Все ингредиенты, кроме ветчины, хорошо перемешать. Ветчину нарезать мелкими кубиками и добавить в куриную массу. Снова хорошо перемешать.   Всё выложить на лист пергамента или пищевую плёнку. Свернуть в форме колбасы и очень плотно закрутить. Перетянуть шпагатом и поставить вариться на 25 минут. Готовую колбасу остудить и положить в холодильник на ночь для придания формы.

Омлет из кабачков

  Продукты

100 г творога, 3 яйца, 200 г кабачков, соль, перец.

Приготовление

Творог взбить с яйцами, кабачок очистить, натереть на мелкой тёрке. Всё смешать, посолить, выложить в форму. Запекать в духовке при 180 градусах 25 минут.

Куриная печёнка в кляре

Продукты

500 г куриной печёнки, 5 ст. л. сметаны, 2 яйца, 4 ст. л. муки, несколько зубчиков чеснока, соль, специи.

 Приготовление

Чеснок пропустить через чесночницу. Для кляра смешать яйца, чеснок, сметану, добавить муку и соль. Всё хорошо взбить.

Подготовить печень. Слегка отбить и посыпать специями. Каждый кусочек печени обмакнуть в кляр и обжарить на хорошо разогретом растительном масле. Обжаривать с закрытой крышкой с двух сторон. Подавать, посыпав зеленью.