Попробуй Приморье на вкус

Ресторанный проект с таким названием проходит в это время в японской префектуре Тоттори в рамках Дней Приморского края, посвященных 25-летию установления дружеских отношений между регионами. 

Японцев угощают борщом и роллами по-приморски с иваси приморского посола. В меню – уха по-сахалински с терпугом горячего копчения, скоблянка из кукумарии, копчёные мидии, салат с копчёным крабом, осьминог с трюфельной заправкой, всевозможные снеки из рыбы и, конечно, борщ. Чёрный хлеб повара привезли с собой из Приморья. 

По словам ресторатора Эдуарда Рябкина, все эти дары Японского моря хорошо знакомы жителям Страны восходящего солнца, но  способ приготовления, подачи  по-новому открывает их вкус для японцев. 

«Ресторанный проект в контексте укрепления двусторонних отношений с Японией – это не только знакомство с русскими традициями гостеприимства и демонстрация дальневосточной региональной кухни, но и возможность для местных производителей и рестораторов наладить деловые контакты, а также развить гастрономический туризм в Приморье», – заявил Рябкин. 

В рамках проекта «Попробуй Приморье на вкус» также презентуют приморские экологически чистые продукты. 

Юлия ШАТИНА, фото автора