Хлеб из пекарни Арутюняна

Сегодня в Хасанском районе, согласно официальным данным, проживает около 70 армян. В их числе житель Славянки Манвел Арутюнян и одиннадцать его родственников. 

В семейном доме Арутюнянов живут и работают сам Манвел с женой Лаурой, сын Артур с супругой Анной, дочь Анна с мужем Артаком и сестра Софья. Подрастают внучка Лаура, внуки-школьники Нарек и Мисак. Наравне с Манвелом главенство в доме признаётся также за его тёзкой, внуком Манвелом Арутюняном.

В свои шесть лет Манвел Арутюнян-младший уже хорошо знает, что всему голова в доме -  хлеб, дар Божий. Особенно тот, который пекут его дед Манвел и отец Артур: с неповторимым вкусом и запахом. Хлеб из пекарни Манвела Арутюняна хасанцы по достоинству оценили ещё с тех пор, когда его собственные четверо детей были младше сегодняшних внуков. 

- Будет мой маленький Манвел хлебопёком или нет, - жизнь покажет, - говорит старший Манвел Арутюнян. - Стал же мой сын Артур, как и я, печь хлеб. Почему бы и внуку Манвелу не продолжить семейное дело? Важно, чтобы он понял, повзрослев, как вообще хлеб насущный достаётся. А пока ему надо расти и учится. Что с детства усвоено, в жизни всегда может пригодиться.  

Сам Манвел Арутюнян не думал - не гадал, что станет печь хлеб. Рос и учился в городе Эчмиадзине – древнем центре восточного христианства. Именно здесь ещё в 303 году н.э. был возведён первый в мире христианский собор, названный Первопрестольным. Может быть, исподволь Эчмиадзинский собор и подвиг юношу Манвела Арутюняна стать строителем. После окончания филиала Ереванского политехнического института (г.  Ленинакан) в 1987 году Манвел Арутюнян по распределению попал в Приморье в посёлок Пограничный. Здесь в то время был настоящий строительный бум. Потом наступили лихие девяностые. Стройки «заморозили». Сама страна стала другой. 

У Манвела Арутюняна к тому временем уже была семья. В поисках работы молодой специалист отправился в Славянку. Но и тут не оказалось отдельно взятого благополучия.

- Тогда я отчётливо понял, что надеяться надо только на себя, - вспоминает Манвел Арутюнян, - Кушать хотела не только моя семья. Другим людям тоже был нужен хлеб, на каждый день и по доступной цене. Как строитель я знал только, как делают хлебопекарные печи (я их сам же и опробовал). Деваться было некуда. Так и взялся печь хлеб в Славянке. Для начала снял в аренду под пекарню угол в старом бомбоубежище, где открыли тогда один из местных базаров. И дело пошло.

Уже на следующий год Манвел Арутюнян перевёз семью в Славянку. И он не был бы строителем, если бы не решился сразу же ставить здесь собственный дом. Причём с заделом на большую семью. С намерением разместить рядом свою пекарню. Организовать личное подсобное хозяйство с курами, бычками, поросятами. 

Сегодня в Хасанском районе многие пекут хлеб: Славянский хлебозавод, ведомственные пекарни, частные предприятия. На местном рынке присутствует также продукция известных в крае фирм «Владхлеб» и уссурийской «Нивы», но…

- Армянский хлеб, на мой выбор, самый настоящий, - утверждает жительница Славянки Валентина Браева. - Такой хлеб пекла когда-то в русской печи моя мама. Именно этот вкус у хлеба получается, когда его пекут с душой, с особым настроением и с молитвой.

Двадцать лет назад Манвел Арутюнян начинал печь хлеб, полагаясь лишь на собственную пару рук. Когда стали подрастать дети, на помощь пришла жена Лаура. Теперь хлебопекарное дело Манвела Арутюняна стало в полном смысле семейным. Хлеб на любой спрос - пшеничных сортов, ржаной, разный по весу, - пекут  сын Артур с невесткой Анной, и дочь Анна с зятем Артаком. Даже  туристы из Китая зачастую прихватывают с собой пышные и румяные булки белого из пекарни Манвела Арутюняна. 

Вячеслав ШИПИЛОВ, фото автора

Два Манвела, два Арутюняна – дед и внук