Рецепты

Картофель, капуста, морковь, мы с вами встречаемся вновь

Оладьи из цветной капусты

Продукты

Небольшой кочан цветной капусты, 2 яйца, пара кусочков белого хлеба, 1/3 стакана молока, полстакана муки, специи по вкусу.

Приготовление

Капусту разделить на соцветия, отварить в подсоленной воде, остудить и мелко порубить. Добавить к капусте яйца, размоченный в молоке батон, всыпать муку. Массу хорошо вымешать. На сковороду с разогретым маслом выкладывать с помощью ложки. Обжаривать лепёшки с двух сторон. На стол подавать со сметаной. Можно посыпать свежей зеленью.

Котлеты из свёклы

Продукты

4 средних свёклы, 2 луковицы, 100 г творога, яйцо, 3 ст. л. муки, сухари для панировки, специи по вкусу.

Приготовление

Свёклу отварить до готовности, остудить, натереть на тёрке. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Свёклу, творог, лук, муку, яйцо, специи хорошо перемешать. Из полученной массы сформовать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и с двух сторон обжарить на растительном масле.

Блины из тыквы

Продукты

1 кг тыквы, 1 л молока, 1 ч. л. сухих дрожжей, 3 яйца, 3 ст. муки, 2 ст. л. растопленного масла, сахар, соль.

Приготовление

Отварить кусочки тыквы до готовности, остудить и размять. В полученное тыквенное пюре влить молоко, добавить яйца, сахар, дрожжи, всыпать муку. Тесто хорошо вымесить и поставить в тёплое место «подходить» на 2 часа. Затем добавить масло и ещё раз хорошо вымесить. После того как тесто во второй раз хорошо поднимется, можно приступать к выпечке блинов. 

 Картофельные клёцки

Продукты

1 кг картофеля, 300 г муки, 3 яйца.

Приготовление

Картофель отварить, потолочь. Добавить в пюре яйца. Постепенно всыпать муку и замесить лёгкое тесто. Из полученного теста скатать жгуты, а затем сделать из них клёцки. Варить клёцки в кипящей подсоленной воде. На стол можно подавать в качестве гарнира, полив растопленным сливочным маслом.