Рецепты, май

Вот и наступила
долгожданная весна, время  майских
праздников и пикников. Хотим поделиться с вами несложными и вкусными рецептами,
которые подходят для приготовления на природе.

Жаркое на углях

1 кг картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 250 г майонеза, соль и специи
по вкусу.

Приготовление

Овощи порезать  на кусочки (картошку - на 4 части, лук -
полукольцами, морковку - соломкой), добавить к ним майонез, соль, специи и всё
перемешать.

Овощную смесь, распределив на  порции,  завернуть в фольгу. Затем всё уложить в
середину углей. Через полчаса жаркое можно подавать к столу. 

Овощные шашлычки

Лук,
баклажаны, кабачки, помидоры черри, перец сладкий, шампиньоны, 1 лимон,
полстакана растительного масла, по вкусу соль, перец душистый горошком, тмин,
кинза.

Приготовление

Мелкий
лучок разрезать пополам, овощи нарезать на кусочки примерно 3 х 3 см, грибы разрезать пополам,
помидоры оставить целиком. Из сока одного лимона, растительного масла и специй
приготовить маринад. Смешать его с овощами и всё оставить на несколько часов.
Подготовленные овощи нанизать на шампуры и поджарить их на мангале.

Сочная индейка

1кг филе индейки, 50 г чеснока, 50 мл лимонного
сока, 150 г
шпика, соль, перец.

Приготовление

Мясо нарезать на порционные
куски толщиной 1 см,
отбить, поперчить и посолить, посыпать измельчённым чесноком, сбрызнуть
лимонным соком и оставить мариноваться на несколько часов.

Затем на куски индейки
выложить кусочки сала, свернуть их в рулетики, нанизать на шампуры и жарить на
открытом огне до готовности.

При подаче на стол украсить
мясо зеленью петрушки. На гарнир подать свежие или запеченные овощи.