Хлеб да капуста - лихого не допустят

Осень – время сбора урожая капусты. Давно известно: сырая ли,
квашеная - капуста приносит большую пользу организму. Она выводит холестерин,
предупреждает атеросклероз, помогает при болезнях печени, кишечника. Во многих кухнях
мира  капусту варят, жарят, запекают,
квасят и тушат.

Продукты 

500 г квашеной капусты, 1 ст. пива, 300 г сосисок.

Приготовление

Капусту
хорошо отжать, залить 1/2 ст. пива и тушить до полуготовности. Добавить сосиски
и ещё 1/2 ст. пива. На медленном огне довести до готовности, периодически
помешивая. Посолить и поперчить по вкусу.

Продукты

1
кочан капусты средней величины, 750 г мясной мякоти, 1 луковица, 4 ст. ложки
топлёного сала, 1 стакан сметаны, соль, перец.

Приготовление

Мясо
пропустить через мясорубку. Полученный фарш обжарить в топлёном сале с
небольшим количеством лука. Листья капусты пробланшировать и нашинковать
их. 

Смазать
дно и стенки формы топлёным салом, уложить слой капусты и слой мяса, полить
ложкой сметаны. Повторять так несколько раз, чередуя капусту, фарш и сметану.
Последним слоем должна быть сметана. Поставить в духовку.

 Продукты

Небольшой
кочан капусты, 3-4 яйца, 1 ст. манной крупы, соль, перец, подсолнечное масло.

Приготовление

Капусту
промыть, разрезать на 4 части и натереть на тёрке (крупно). Добавить яйца,
манную крупу, соль, перец и всё перемешать. 
Оставить массу на 30 минут, чтобы крупа набухла. Затем сформовать
котлетки и поджарить их на растительном масле.