К слову сказать

Кофейная – это существительное имеет косвенное отношение к
слову «кофе» и означает простенькую, наивную девушку, институтку – воспитанницу
Института благородных девиц, которые в младших классах носили платья кофейного
цвета.

«А была тогда такая
кофейная…»

Александр Марлинский
«Испытание»

А
вот кофейницей называли
гадалку на кофейной гуще.

«Вот
… кофейница, которая очень хорошо угадывает прошедшее, настоящее и будущее»

Иван Крылов «Кофейница»

Не
менее замечательное слово кофишёнк
(от немецкого  kaffeescbenk) – смотритель за приготовлением кофе, чая, шоколада.

«Сперва
точно был поваром, а то и в кофишёнки попал… При буфете состоял».

Иван
Тургенев «Льгов»