Штоллен

Продукты

400 г муки, 2 пачки сухих дрожжей, 100 мл молока, 20 г сливочного масла или маргарина,

50 г сахара, 2 яйца, 1 ч.л. измельчённой апельсиновой цедры, 2 ч.л. измельчённой лимонной цедры, 50 г измельчённого миндаля, 50 г изюма, 50 г сушеных вишен, 30 г сушеной смородины или черники, 30 мл рома, соль, сахарная пудра по вкусу.

Приготовление

В маленькой миске соединить изюм, ягоды и цедру с ромом, оставив немного для украшения. В большой миске смешайть 100 г муки с дрожжами. Растопить масло, добавить молоко, сахар и соль, размешать до растворения сахара и влить в сухую смесь. Затем добавить яйца и ягодную смесь, взбить миксером. Добавить остальную муку и миндаль. Размять тесто руками и сформировать шар. Поместить его в тёплое место на несколько часов, чтобы поднялось. Когда поднимется, смять.

Из готового теста сформировать 1 или 2 овала в зависимости от размера противня, свернуть овалы вдвое по длине, оставьте ещё на час, после чего выпекать 15-20 минут. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и украсить оставшимися ягодами и орехами.