Рецепты

Салат свекольный

Продукты

3 свёклы, 1луковица, 3 столовые ложки растительного масла, 3 чайные ложки яблочного уксуса, 2 чайные ложки дижонской горчицы, 1 чайная ложка кориандра, 0,5 чайные ложки красного перца, 0,5 чайные ложки прованские травы, соль.

Приготовление

Варёную свёклу нарезать соломкой, лук полукольцами. К ним добавить кориандр, перец, травы, соль, уксус, масло. Всё хорошо перемешать. Свёклу выложить в стеклянную посуду и поставить мариноваться в холодильник минимум на два часа. Готовый салат подавать как гарнир к мясу или закуску.

Курица с капустой в сметанно-грибном соусе

Продукты

4 куриных бедра, небольшой кочан цветной капусты, 200 г шампиньонов, луковица, полстакана сметаны, 1 чайная ложка лимонного сока, масло растительное, соль и специи по вкусу, зелень.

Приготовление

У куриных бёдер удалить кости. Приправить их специями, полить ложкой растительного масла и лимонным соком. Оставить мариноваться на 10-15 минут при комнатной температуре.

Форму застелить фольгой и смазать растительным маслом. Замаринованные куриные бёдра выложить на противень кожей вверх и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 15 минут.

Лук очистить и нарезать полукольцами. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками. Цветную капусту разделить на соцветия. Шампиньоны обжарить на сильном огне в течение 3 минут, постоянно помешивая. Добавить к ним лук. Жарить 2-3 минуты, помешивая. Посолить и поперчить.

Выложить к грибам с луком сметану, влить 100 мл кипячёной воды, перемешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 10 минут.

Подрумяненные бёдра вынуть из духовки. Распределить между ними соцветия капусты, залить всё сметано-грибной смесью.

Накрыть форму фольгой и снова поставить в духовку для запекания на 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Готовое блюдо подавать на стол посыпав зеленью.

Тыквенный сок

Продукты

2 кг тыквы, 2,5 л воды, 200 г сахара, 1 лимон.

Приготовление

Тыкву очистить от кожицы и семян. Нарезать на кусочки. Залить водой и варить на медленном огне до мягкости.

Добавить в смесь сок одного лимона. Можно добавить цедру. С помощью блендера измельчить массу в пюре. Всыпать сахар и, постоянно помешивая, проварить сок ещё 10-15 минут.