Рецепты

Щи постные

Продукты

500 г свежей капусты, 300 г свежих грибов, 3 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1-2 помидора, растительное масло, сметана для заправки, зелень, соль, специи по вкусу.

Приготовление

Картофель нарезать брусочками, капусту и грибы — соломкой.

Лук и морковь, нашинкованные соломкой, обжарить на свином сале.

В кипящую воду положить поочерёдно капусту, картофель, грибы и варить до полуготовности. Затем к ним добавить спасерованные на растительном масле лук и морковь. За несколько минут до готовности посолить и заправить специями. Подавать со сметаной и зеленью.

Плов с грибами

Продукты

1 ст. риса, 500 г грибов, 3 луковицы, 3 моркови, 100 г растительного масла.

Приготовление

Лук с морковью мелко нашинковать и обжарить их на растительном масле. Рис промыть, обжарить вместе с овощами. Грибы отварить в подсоленной воде, добавить к ним обжаренные рис, морковь и лук. Выложить на противень и запекать на среднем огне в духовке до полного испарения воды. Рис должен стать рассыпчатым.

Картофель в сметанном соусе

Продукты:

5 шт. картофеля, небольшой кабачок, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 ст. сметаны, зелень и специи по вкусу.

Приготовление

Лук с чесноком нарезать и обжарить до полуготовности на растительном масле. Кабачок мелко нарезать и выложить к луку с чесноком. Немного обжарить. Затем к овощам добавить отваренный и порезанный картофель. Всё заправить сметаной и тушить до готовности. На стол блюдо подавать, посыпав зеленью.

Манник с яблоками

Продукты

1 ст. кефира, 1 ст. манки, 0,5 ст. сахара, по щепотке соли и соды, 2 яблока.

Приготовление

Из манки, кефира, сахара, соли и соды замесить тесто. Вылить смесь в форму, смазанную маслом. Порезать тонко яблоки и выложить ломтики сверху. Накрыть форму фольгой и поставить выпекаться в духовку на 40-50 мин. Подавать со сладким соусом или вареньем.